にんにくの歴史
にんにくは現在ではスパイスを初めにんにく卵黄のようなサプリメントを含めた様々な形になって私たちの生活とともにあるわけですが、 昔は今のように日常尾的に食べられていたものではなくて、薬として用いられていたという面があります。
特に抗菌作用、抗感染症などの働きが注目されて、以前では赤痢の特効薬としてにんにくは使われていたようで、 今と異なった形のにんにくの姿が歴史の中に見えてきます。
古代エジプトではピラミッドを作った人々（労働者）ににんにくを食べさせて、 半ば強制的に働かせたと言われています。 また労働者が汚したときなどにはにんにくの絞り汁を消毒にも使っていたそうです。
保存の仕方としては肉や魚にスライスしたにんにくを葉湾で腐敗を防止させて、 つまり、抗菌・消毒の目的に使われていました。
そういう歴史がにんにくにはあります。にんにくって凄いですね。
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